คำอธิบาย
การฝึกอบรมสถาบัน - 450 ชั่วโมง:
- องค์กรบาร์มืออาชีพ
- ความรู้เรื่องผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม
- การเตรียมค็อกเทลและม็อกเทล
- เทคนิคการผสมเครื่องดื่ม
- เครื่องมือบาร์ อุปกรณ์ และเครื่องแก้ว
- การตกแต่งและการนำเสนอเครื่องดื่ม
- พื้นฐานการคิดต้นทุนเครื่องดื่ม
- สต็อกบาร์และการจัดการสินค้าคงคลัง
- สุขอนามัยและความปลอดภัยของบาร์
- บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบ
- การสื่อสารการบริการลูกค้าและอื่น ๆ
การฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรม – 500 ชั่วโมง:
นักศึกษาจะได้รับการฝึกอบรมภายใต้การดูแลในสภาพแวดล้อมการบริการเครื่องดื่มที่เหมาะสม การพัฒนาประสบการณ์ระดับมืออาชีพในการตั้งค่าบาร์ การเตรียมเครื่องดื่ม การดำเนินงานบริการ การควบคุมสินค้าคงคลัง และการโต้ตอบกับแขก ภายใต้ข้อกำหนดทางกฎหมายที่บังคับใช้
หัวข้อและทักษะที่ครอบคลุม: การเตรียมเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ เทคนิคค็อกเทล การจัดการบาร์ การคิดต้นทุน การบริการลูกค้า การจัดการสินค้าคงคลัง และการบริการที่รับผิดชอบ
วิธีการฝึกอบรม: การสอนในชั้นเรียน เวิร์คช็อปเครื่องดื่ม การสาธิต การจำลองการปฏิบัติงาน และการฝึกอบรมสถานที่ทำงานภายใต้การดูแล
วิธีการประเมิน: การสอบภาคทฤษฎี การประเมินบาร์เทนเดอร์ภาคปฏิบัติ และการประเมินประสิทธิภาพของอุตสาหกรรม
รางวัล: รางวัลการฝึกอบรมการต้อนรับระดับมืออาชีพ HMI - ความเชี่ยวชาญด้านบาร์เทนเดอร์
